A responsabilidade é grande quando se vende produtos alimentícios. As empresas devem ficar muito atentas ao prazo de validade, pois podem causar danos à saúde das pessoas e também multas grandes por parte da fiscalização.
No que diz respeito às pessoas, veja o que os alimentos vencidos podem causar:
- Infecção,
- Intoxicação alimentar,
- Botulismo (doença bacteriana);
- Diarreia;
- Dores estomacais;
- Vômitos;
- Cólicas.
As razões desses problemas são pela proliferação de bactérias e fungos nos alimentos, perigos que nem sempre ficam visíveis aos olhos humanos.